Матроський соус з концентрованим бульйоном
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Томатний рибний соус - 750г
- Печериці - 150г
- Вершкове масло - 50г
- Цибулю-шалот - 200г
- Морква - 50г
- Петрушка (корінь) - 40г
- Анчоуси - 100г
- Концентрований рибний бульйон - 100 мл
- Біле сухе вино - 100 мл
- Вершкове масло - 50г
- Спеції, сіль - за смаком.
Приготування:
Нарізані соломкою коріння і частину цибулі спасерувати, додати 50 г рубаних варених печериць і продовжувати смажити 3-5 хв. Потім влити концентрований бульйон, покласти спеції і припустити. Після цього влити томатний соус і варити при слабкому кипінні 20-25 хв. Соус протерти через сито. Додати нарізані скибочками пасеровані решта печериці, протерті анчоуси, смажену цибулю-шалот, влити вино і довести до кипіння. Готовий соус заправити вершковим маслом.
Подавати до припущенний або відвареної рибі.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Матроський соус з концентрованим бульйоном. Щиро сподіваємося, що блюдо
Матроський соус з концентрованим бульйоном сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
