Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з масла вершкового » Білі соуси » Соус гострий з естрагоном

Соус гострий з естрагоном


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Білий соус - 800г
- Оцет 9% -ний - 100г
- Яйця (жовтки) - 4 шт.
- Масло вершкове - 140г
- Естрагон - 20г
- Цибуля ріпчаста - 50г
- Петрушка - 20г
- Перець горошком - 1г.
Приготування:
Дрібно нарізані цибулю і петрушку, крупно роздроблений перець горошком, стебла естрагону залити оцтом і варити в посуді, закритою кришкою, 8-10 хвилин. Після цього влити білий соус і продовжувати варіння ще 5-10 хвилин.

Потім соус охолодити до 70 С, додати яєчні жовтки, попередньо проварені з маслом, так само, як і для яєчно-масляного соусу (голландського) з лимонним соком, розмішати, посолити і процідити.

Соус подається до м'ясних смажених страв, а також смаженим телячим нирках.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Соус гострий з естрагоном. Щиро сподіваємося, що блюдо Соус гострий з естрагоном сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти