- Яйця (жовтки) - 4 шт.
Сирі яєчні жовтки і шматочки вершкового масла покласти в глибокий сотейник, налити вершки або бульйон і нагрівати, безперервно помішуючи веселкою. Коли суміш нагріється до 60-70 С, зняти посуд з плити і, не перестаючи помішувати, влити гарячий білий соус.
У приготовлений соус додати сіль, перець, лимонний сік або лимонну кислоту, мускатний горіх в порошку, розмішати, а потім процідити.
Соус подається до м'ясних вареним і припущені стравам - баранині, телятині, курям, курчатам, дичини.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
