Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яєць » Білі соуси » Соус білий з яєчними жовтками

Соус білий з яєчними жовтками


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Білий соус - 800г
- Яйця (жовтки) - 4 шт.
- Вершки або бульйон - 100г
- Масло вершкове - 150г
- Лимонна кислота - 1г
- Мускатний горіх - 1г
- Перець мелений - 0.5г.
Приготування:
Сирі яєчні жовтки і шматочки вершкового масла покласти в глибокий сотейник, налити вершки або бульйон і нагрівати, безперервно помішуючи веселкою. Коли суміш нагріється до 60-70 С, зняти посуд з плити і, не перестаючи помішувати, влити гарячий білий соус.

У приготовлений соус додати сіль, перець, лимонний сік або лимонну кислоту, мускатний горіх в порошку, розмішати, а потім процідити.

Соус подається до м'ясних вареним і припущені стравам - баранині, телятині, курям, курчатам, дичини.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Соус білий з яєчними жовтками. Щиро сподіваємося, що блюдо Соус білий з яєчними жовтками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти