Соус з естрагоном і сухим вином
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Червоний соус (основний) - 850г
- Масло вершкове - 70г
- Вино біле - 100г
- Сильно концентрований бульйон - 100г
- Цибуля ріпчаста - 40г
- Морква - 40г
- Петрушка і селера - 25г
- Естрагон - 40г
- Перець мелений - за смаком.
Приготування:
Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку, селеру дрібно нашаткувати і спасерувати на олії, потім влити біле вино і уварити вино на 1/3 початкового об'єму. Цю суміш з'єднати з червоним основним соусом і сильно концентрованим бульйоном і варити 25-30 хвилин. Заправити соус сіллю, меленим перцем, процідити, додати листочки естрагону і довести до кипіння.
Соус подається до смаженого м'яса: натуральним котлет з телятини, свинини, баранини, філе, лангету, курям, курчатам і до страв з яєць.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Соус з естрагоном і сухим вином. Щиро сподіваємося, що блюдо
Соус з естрагоном і сухим вином сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
