Білий грибний соус
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Гриби - 100-150 або консервовані (а також солоні) гриби - 250г
- Вершкове масло - 2 ст.л.
- Маргарин або рослинне масло
- Сіль, мелений чорний (або червоний) перець - за смаком
- Борошно - 1-2 ст.л.
- Рибний бульйон або овочевий відвар - 2-2.5 склянки
- Сметана - 2-3 ст.л.
Приготування:
В якості рідини можна використовувати молоко, змішане з вершками. Очищені, підготовлені гриби нарізати тонкими брусочками або дрібно нарубати. Дуже дрібні гриби годі й нарізати. Масло розтопити в посуді, додати гриби, приправу і тушкувати 15-20 хв. Потім посипати гриби борошном і при безперервному помішуванні додати рідину і варити ще 5 хв.
Грибний соус можна заправити також лимонним соком або добре роздрібнений ріпчастою цибулею (або цибульним соком). При бажанні можна додати в соус 0.5-1 ст. ложку сухого білого столового вина, портвейну або мадери.
Грибний соус готується і з сушених грибів (для даного соусу 20 г). Білий грибний соус підходить до страв з відварної риби і рибного фаршу. Можна приготувати і коричневий грибний соус, який подається до смаженої риби і до страв з рибного фаршу.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Білий грибний соус. Щиро сподіваємося, що блюдо
Білий грибний соус сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
