Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Соуси » ... З овочів » Коричневий грибний соус з томатом

Коричневий грибний соус з томатом


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Коричневий бульйон - 400 мл
- Свіжі гриби - 150-200г або сушені гриби - 20-25г
- Жир - 1 ст.л.
- Пшеничне борошно - 2 ст.л.
- Томат-пюре - 3-4 ст.л.
- Морква - 1 шт.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Корінь петрушки - 1 шт.
- Цукор - 2 ч.л.
- Вершкове масло - 2 ст.л.
- Зелень петрушки - за смаком
- Червоне вино - 2-3 ст.л.
- Перець, сіль - за смаком.
Приготування:
Борошно злегка підрум'янити. Жир розтопити, спасерувати в ньому нарізані соломкою коріння, додати томат і зварений з підрум'янених кісток бульйон, проварити. Для отримання більш красивого коричневого кольору до соусу додати палений цукор, попередньо розчинений у гарячій воді і змішаний з борошном. Соус кип'ятити на слабкому вогні, поки всі продукти не стануть м'якими, потім заправити і протерти через часте сито.

Нарубані гриби тушкувати в маслі до, світло-золотистого кольору, додати до соусу і всі разом варити ще 10 хв. Заправити вином і додати шматочки охолодженого масла.

Подавати до печені з яловичини або телятини.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Коричневий грибний соус з томатом. Щиро сподіваємося, що блюдо Коричневий грибний соус з томатом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти