Соус по-французьки з трюфелів до печені і паштету з дичини
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Яловичина - 450г
- Шпик - 100г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Білі коріння - по 1 шт.
- Чорний перець - за смаком
- Лавровий лист - за смаком
- Вода - 3-4 склянки
Приготування:
Дрібно порубати яловичину, шпик, цибулю, біле коріння, додати чорний перець, лавровий лист. Підсмажити фарш, потім долити 3-4 склянки води і варити близько 1:00. Приготувати борошняну піджарку на вершковому маслі, розвести бульйоном, влити 1/2 стакана мадери, покласти 6 скибочок трюфелів, 5 корнішонів, порізаних в довжину і варити 15 хвилин. Посолити за смаком. Подавати до жаркого або паштету з дичини.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Соус по-французьки з трюфелів до печені і паштету з дичини. Щиро сподіваємося, що блюдо
Соус по-французьки з трюфелів до печені і паштету з дичини сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
