Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Спагетті з кабачком-гриль (Антипащі з цукіні)

Спагетті з кабачком-гриль (Антипащі з цукіні)


Приблизний час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:

Антипащі:
500 г цукіні або маленького кабачка
1/2 зубчики часнику
1/2 пучка листя базиліка
оливкова олія
червоний винний оцет (або лимонний сік)

Спагеті

Приготування:
Наріжте кабачки або цукіні смужками товщиною 3-5 мм за допомогою ножа для читки овочів або іншим пристосуванням.
Розігрійте сковороду-гриль на великому вогні. Коли вона загостриться, викладіть на неї полички кабачків. Сковороду можна малому не заливати, змастити маслом можна просто смужки овочів. Обсмажуйте, поки на смужках кабачків чи не з'являться темні смуги.
Розітріть (наприклад, в ступці) часник із сіллю, додайте базилік і розітріть всі разом в пасту. Влийте оливкове масло і трохи соку лимона / або червоного винного оцту.
Готові смужки з овочів поріжте на 2-3 смужки, перемішайте з базиліковим пастою, і вмішайте в відварені спагетті.

Примітка:
Антипащі - це, виявляється, закуска перед основною стравою. Антипащі буває м'ясна і овочева. Після поїдання антипасти подають основне блюдо - спагетті. Йдеться про Італію.

Наскільки я розумію, Джеймі Олівер пропонує симбіоз італійської традиції із загальноєвропейською кухнею - вмішати закуску з овочів у спагетті. Виходить, на мій погляд, відмінно.

Базилік з часником і маслом - це дуже по-нашому, з кабачками виходить пряно і свіжо. Можна і без часнику.

Смужки з кабачків я розрізала ще на 2 або три смужки.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Спагетті з кабачком-гриль (Антипащі з цукіні). Щиро сподіваємося, що блюдо Спагетті з кабачком-гриль (Антипащі з цукіні) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти