Спаржа а ля Фонтенель

Спаржу промийте, зріжте гострим ножем шкірку (очищати треба обережно, щоб не поламати голівку, найсмачнішу частину спаржі) від верхівки до корінця. Покладіть в киплячу підсолену воду і варіть близько 20 хвилин, потім вийміть з води і дайте їй стекти.

Зваріть яйця в мішечок (3-4 хвилини в киплячій воді). Розтопити масло на слабкому вогні, розлийте в 4 маленькі мисочки і злегка підсолити. Злегка обсмажте в духовці скиби білого хліба. Щоб хліб не охолов, накрийте серветкою. Кожне стебло спаржі умочуйте спочатку в масло, потім в яйце, соліть, перчите і їжте з підсмаженим теплим хлібом.

Також Вас може зацікавити:

• Торт Маріка
• Турецька кухня: Теплий салат із зеленої сочевиці
• Фарширована баранина (тутирган теке)
• Холодна закуска з креветок (сяуненчха)
• Штрулі
• Рулет з баранячого рубця.
• Салат з листя гравілату і зеленої цибулі
• Січеники з мізків

Останні рецепти