Головна » Рецепти за алфавітом » Суп подвійний гороховий

Суп подвійний гороховий

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 200 г сосисок, нарізати скибочками
- 1 велика цибулина, дрібно нарізати
- 2 зубчики часнику, розчавити
- 4 головки зеленої цибулі, нарізати кільцями
- 1/4 невеликого качана салату, крупно нарізати 2 чайні ложки нарізаної свіжої м'яти
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
- 700 мл води
- 100 г сухого лущеного гороху
- 200 г морозива горошку
- 3/4 чайної ложки солі
- Мелений чорний перець
- 50 г тертого сиру пармезан
- Гілочки свіжої м'яти для прикраси

Приготування:

Лущений горох і зелений горошок надають цьому свіжому супу яскравий колорит, а сир пармезан і шматочки сосисок - поживність.

Розігріти оливкове масло у великій каструлі. Обсмажити в ньому сосиски на помірному вогні протягом 2-3 хвилин, потім обсушити їх на серветці.

Покласти в каструлю цибулю і часник і обсмажити до м'якості. Додати зелений лук, салат, м'яту і імбир, потім накрити каструлю і тушкувати 5 хвилин.

Влити в каструлю волові і покласти лущений горох. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 40 хвилин, помішуючи.

Додати морожений горошок, знову довести до кипіння і варити ще 5 хвилин або до м'якості. Зняти суп з вогню і дати йому злегка охолонути.

Влити суп в кухонний комбайн або чашку міксера і в кілька прийомів зробити з нього пюре або протерти його через сито до отримання однорідної маси. Перелити суп назад в каструлю, покласти в нього сосиски і обережно підігріти. Посолити і поперчити. Розлити суп по підігрітим тарілках і посипати тертим сиром. Прикрасити гілочками м'яти і подавати з теплими хрусткими рогаликами.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп подвійний гороховий. Щиро сподіваємося, що блюдо Суп подвійний гороховий сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти