Суп гороховий з галушками з дріжджового тіста

Перебрати горох, промити і замочити в теплій воді. Набряклий горох покласти в бульйон. Коли горох буде готовий, покласти нарізані картоплю, цибулю, моркву. Після того, як овочі зваряться, в киплячий бульйон закласти галушки з дріжджового житнього тіста. Готові галушки спливають на поверхню бульйону.

Такий суп можна готувати і без картоплі. У цьому випадку гороху береться більше або збільшується норма клецек, але тоді вводити їх у бульйон слід якомога швидше, постійно помішуючи, інакше вони осядуть на дно і утворюються грудки. Краще цю операцію виконувати двом.

Перед подачею на стіл готовий суп заправити цибулею, підсмаженою на топленому або вершковому маслі. За столом можна приправляти свою порцію за смаком катиком. Катик не можна класти в дуже гарячий суп, так як він згорнеться.

Для приготування клецек можна взяти дріжджове житнє тісто, призначене для випічки хліба.

Також Вас може зацікавити:

• Тунець на грилі по-кубинськи
• Узбецький плов з горохом
• Фіз ромовий
• Курча в ямайському соусі
• Яблука мочені з брусницею
• Риба в картопляної паніровці 1
• Салат з восьминога
• Сніжки з полуничною підливкою

Останні рецепти