Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування  " Солодкий перець

Солодкий перець

Перець дуже багатий вітамінами, особливо вітаміном С (не уступає лимону і чорній смородині). Досить з'їсти невеликий шматочок сирого солодкого перцю, всього 30- 40гр, щоб задовольнити добову норму людини. Важливо те, що цей вітамін в перці не руйнується 70- 80 днів.

Зрілі плоди червоного солодкого перса містять вітаміну С 289-324 мг / 100гр, зеленого перцю -. Крім того, плоди перцю багаті каротином і рутином, що володіє Р-вітамінною активністю. У медицині рутин застосовується як засіб, що зміцнює стінки кровоносних капілярів. Є в перці ще вітаміни В1, В2 і Е.

Незважаючи на таку високу поживність плодів, вживати їх потрібно обережно, особливо при захворюваннях шлунка, кишечника, печінки і нирок, так як в них багато ефірних олій і грубої клітковини
Рецепти з цим продуктом