Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З солодкий перець » Мокека з морепродуктів (Moqueca de Peixe)

Мокека з морепродуктів (Moqueca de Peixe)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Олія оливкова - 2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Перець червоний солодкий - 1 шт.
- Перець зелений солодкий - 1 шт.
- Перець жовтий солодкий - 1 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Сіль - 1 ч.л.
- Перець чорний - 1/2 ч.л.
- Чилі - 1.5 шт.
- Бульйон рибний - 3 склянки
- Молоко кокосове консервоване - 1 банка
- Цибуля зелена - 6 пагонів
- Морський гребінець - 450г
- Філе морського чорта - 450г
- М'ясо креветок - 450г
- Сік одного лайма
- Лайм - 2 шт.
- Коріандр - 1/3 склянки

 для сервірування:

 - Смажені банани і рис
- Бразильське пальмове масло - 2 ст.л.
- Несолодка кокосова стружка - 1.3 склянки.
Приготування:
Розігріти оливкове масло в каструлі з товстим дном і пасерувати цибулю і перець протягом 5 хв. Потім додати помідори, сіль, перець і чилі і тушкувати 2 хв. Після цього додати рибний бульйон і кокосове молоко, довести до кипіння і варити 10 хвилин. На наступному етапі додати зелений лук, рибу і гребінці, накрити кришкою і варити 5-7 хвилин. Протягом варіння суп слід кілька разів перемішати. В останню чергу додати сік лайма, пальмова олія і коріандр і варити додатково 5 хв. Подавати гарячим, присипавши кокосовою стружкою і прикрасивши скибочками лайма. Можна подавати і з рисом і смаженими бананами.

Доповнення: Dende oil - бразильське пальмове масло, відрізняється від африканського аналога (воно легше приблизно з два рази). Якщо для приготування страви ви берете африканське масло, то його слід взяти половину від кількості, зазначеної в рецепті, другу половину треба замінити звичайною рослинною олією.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Мокека з морепродуктів (Moqueca de Peixe). Щиро сподіваємося, що блюдо Мокека з морепродуктів (Moqueca de Peixe) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти