Фейжоада м'ясна з квасолею (Feijoada Completa)
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Ковбаса чорізо (chorizo) - 200г
- Лопатка свиняча (солона) - 450г
- Бекон - 450г
- Мова копчений - 120г
- Олія оливкова - 2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Лавровий лист - 3 шт.
- Петрушка - 3 гілочки
- Чебрець - 2 гілочки
- Нога свиняча - 450г
- Лопатка свиняча - 450г
- Яловичина пісна одним шматком - 450г
- Сіль - 3/4 ч.л.
- Перець чорний - 1/2 ч.л.
- Вода - 3л
- Квасоля чорна - 4 склянки
для сервірування:
- Варений рис
- Апельсини часточками - 5 шт.
Приготування:
Все м'ясо замочити на ніч, вранці воду злити і налити свіжу. Пасерувати цибулю в олії 8-10 хвилин, потім додати часник і пасерувати ще 3 хвилини. Додати лавровий лист, петрушку і чебрець. Готову приправу додати до м'яса, довести до кипіння і тушкувати протягом години на помірному вогні. Додати квасолю і тушкувати ще годину.
Коли все м'ясо стане м'яким, дістати його з каструлі і відокремити від кісток. З'єднає м'ясо з квасолею і тушкувати ще 20 хвилин. Потім дістати м'ясо, прибрати весь жир і дрібно порізати. Розкласти на тарілці м'ясо з одного боку, квасоля - з іншого. Подавати з вареним рисом і апельсинами.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Фейжоада м'ясна з квасолею (Feijoada Completa). Щиро сподіваємося, що блюдо
Фейжоада м'ясна з квасолею (Feijoada Completa) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
