Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Жюльєн з креветок


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Креветки - 200г
- Варений рис - 100г
- Шпинат - 100 г (або кольорова капуста -150 г)
- Печериці - 100г
- Цибуля ріпчаста - 1-2 головки
- сіль за смаком

 для соусу:

 - Борошно пшеничне - 1 ст.л. з верхом
- Бульйон креветковий
- Молоко
- Яйце (жовток) -1 шт.
Приготування:
Відварити креветки і очистити їх від голів, панцирів, ніжок і всього неїстівного. Варити їх треба протягом 20 хвилин у невеликій кількості міцно посоленного рибного бульйону або води і додаванням спецій і кропу (петрушки). Бульйон не виливати, тому він використовується для приготування соусу.

Змішати варений рис, варені очищені креветки, смажені гриби з цибулею, можна додати ошпарені окропом шпинат або цвітну капусту і розкласти цю суміш по порційних жюльенніцам. Далі залити суміш соусом так, щоб вся суміш просочилася до дна і посипати тертим сиром, зеленню і запікати в духовці або в мікрохвильовці.

Для соусу: на вершковому маслі пасерують борошно, додається трохи теплого бульйону і тепле молоко. Тримати все на вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Можна додати яєчний жовток.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Жюльєн з креветок. Щиро сподіваємося, що блюдо Жюльєн з креветок сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!