Соус до холодних рибних страв
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Фісташки - 40г
- Мигдаль - 25г
- Яйце (жовток) - 6 шт.
- Соус молочний - 1 ст.л.
- Оливкова олія - ??1 л
- Лимони - 2 шт.
- Петрушка - 25г
- Естрагон - 25г
- Зелена цибуля - 25г.
Приготування:
Розтерти в ступці очищені фісташки і солодкий мигдаль, додати 1 столову ложку холодного густого молочного соусу, влити 6 сирих жовтків, посолити, поперчити, перемішати і все протерти через сито. Влити в отриману суміш 1 л рослинного масла (краще оливкової) і сік двох лимонів. Зелень петрушки і естрагону, а також зелений лук, взяті в рівних кількостях, ошпарити окропом, обсушити і протерти через сито. Змішати пюре із зелені з соусом.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Соус до холодних рибних страв. Щиро сподіваємося, що блюдо
Соус до холодних рибних страв сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
