Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Соус з червоної смородини і пекучого перцю

Соус з червоної смородини і пекучого перцю


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
1 л соку червоної смородини
1 стручок пекучого перцю,
250 гр цукру

Приготування:
Якщо у вас є свій спосіб добування соку з смородини, використовуйте свій, а я вам розповім про свій. Для отримання 1л соку знадобиться 1,5 кг смородини.
Смородину перебрати, промити під проточною водою, дати стекти воді. Духовку розігріти до 260 градусів. Ягоди помістити у жароміцних широку ємність, у мене форма скляна для запікання. Прогріти смородину приблизно 10 хвилин, ягоди повинні стати м'якими і вже почне виділятися сік. Виймаємо форму з духовки. Ягоди протираємо через сито, макуха не викидаю, можна тут же зварити компот. Зливаю сік в емалюванні каструлю, засинаю цукор, і дрібно нарізаний перець, тут теж дивіться хтось як любить, я люблю погостріше, тому кладу дві перчика. Доводжу суміш до кипіння і відразу ж вимикаю, гарячим залити в підготовлені банки, закрити металевими кришками. Зберігати при кімнатній температурі.

Примітка:
Соус можна подавати як до м'яса, так і до риби, можна їсти з млинцями, мої іноді додають в тарілочку супу.
СМАЧНОГО!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Соус з червоної смородини і пекучого перцю. Щиро сподіваємося, що блюдо Соус з червоної смородини і пекучого перцю сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти