- Яйце (жовток) - 3 шт.
- Цукор - 1 ст. л.
Приготувати білий борошняної соус, розвести його бульйоном, в якому варилися курчата (та інше), прокип'ятити, покласти лимонної цедри, влити жовтки, мадеру і склянку білого, сухого виноградного вина, додати ложечку цукру, сік лимона, посолити за смаком, розмішати, підігріти (без кипіння), подавати на стіл з відварною м'ясом.
Соус подається до курчатам, індичці, голубам, телятині, щуці, судаку.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
