Свинячі реберця парові з соєвими бобами

Свинячі реберця нарубати шматочками завдовжки 3 см. Замаринувати на 2:00 в суміші, що складається з соєвого соусу (Сен Сой Маринад), Солі, глутамат натрію, вина, цукру, дрібно нашаткованого ріпчастої цибулі, імбиру, меленого перцю і 50 г води. Соєві боби замочити теплою водою на добу (треба взяти 75 г сухих бобів, щоб отримати 300 г розмочених бобів). Крохмаль розвести в холодній воді, дати відстоятися і спить воду, після чого викласти його в посуд з реберцями, ретельно перемішати.

Розмочені соєві боби з'єднати з маринованими реберцями, перемішати, розкласти в піали і варити в пароварці протягом 2:00. Крохмаль і влити половину вказаної в рецепті кількості вина. Ретельно перемішати, щоб м'ясо покрилося тонким шаром соусу. В іншій мисці змішати цибулю-порей, часник, коріандр, огірки, залишився вино, глютамат натрію, цукор, сіль і бульйон.

Розігріти на сильному вогні масло. Коли з'явиться легкий димок покласти на сковороду м'ясо і смажити з перемішуванням до готовності. Потім злити масло, поставити сковороду з м'ясом на вогонь і влити суміш приправ. Кілька разів добре перемішати, скропити кунжутним маслом, викласти на блюдо і подавати на стіл.

Також Вас може зацікавити:

• Шпундра (свиняча грудинка з буряком)
• Голова свиняча з хріном
• Перепели з трюфелями
• Відбивна з телятини по-міланськи
• Аміче
• Пюре з тунця
• Перець, фарширований в банках

Останні рецепти