Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Капуста савойська

Капуста савойська

Савойська капуста - Відрізняється від білокачанної гофрованими, кучерявими тонкими листям, які утворюють пухкий качан. Вона дуже смачна і містить більше білка і вітамінів, ніж білокачанна. З неї варять супи, роблять начинку для пирогів, смажать, тушкують, кладуть в салати. А от намагатися заквасити савойскую капусту не варто, нічого доброго з цього не вийде. Зате можна її посушити, хоча цей спосіб заготівлі капусти у нас якось не дуже прийнятий. Крім того, савойська капуста більш морозостійка, ніж білокачанна. Її залишають під снігом на грядках, а перед вживанням відкопують, зрізують і опускають на кілька хвилин у холодну воду. Отмерзшіе савойська капуста зберігає всі свої смакові якості. Є ранні, середньостиглі та пізні сорти савойської капусти. І червонокачанна, і савойська капуста вирощуються також, як і білокачанна.
Рецепти з цим продуктом