Свинячі реберця з пореєм і яблучним соусом
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:свинячі реберця - 1кг
цибуля-порей - 1 шт (не знаю, як правильно називається, цибулина і стебло разом)
бульйон - 1 ст (можна з кубика)
сіль
перець
1ч.л. імбиру
рослинна олія
для соусу:
100г сушених яблук
3 ст.л. яблучного пюре (якщо немає, можна просто яблучко потерти)
1 ст.л. борошна
1 ст.л. гірчиці
сіль
чорний мелений перець
Приготування:
1. Сушені яблука промити, залити гарячою водою і дати настоятися кілька годин. Я готувала на вечерю, тому яблука залила ще до полудня, тобто годин на 5.
2. Реберця промити, злегка посолити, поперчити і обсмажити на рослинному маслі.
3. До обсмаженою реберцям покласти крупно нарізану цибулю-порей, додати імбир і залити склянкою бульйону. Тушкувати до готовності. У загальній складності процес займає близько 1:00.
4. Соус готуємо паралельно або заздалегідь. Муку розводимо в 3 ст.л. води, в якій замочували сушені яблука, додаємо яблучне пюре, гірчицю (кількість гірчиці залежить від її гостроти і вашого смаку), солимо, перчимо і додаємо ще водички з-під яблук (приблизно 4 ст.л.) - орієнтуємося на отримувану консистенцію, яка багато в чому залежить від густоти яблучного пюре. Масу помішуючи, довести до кипіння. Замочені яблука віджати, подрібнити, покласти в соус і дати настоятися 30 хв.
5. Викладаємо на тарілку реберця, покриваємо їх соусом, обкладає цибулею, можна посипати петрушкою.
Примітка:
На гарнір, по-моєму, так і проситься кругла картопелька, краще, звичайно, молода.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Свинячі реберця з пореєм і яблучним соусом. Щиро сподіваємося, що блюдо
Свинячі реберця з пореєм і яблучним соусом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
