| Головна |
на 1 л соку:
- Цукор - 1.5 кгСік профільтровивают через полотняний мішок, підвішений на жердинах. До чистого соку додають лимонну кислоту і швидко розігрівають до 85С. Його негайно розливають по сухим, гарячим пляшках, закривають вивареними корковими затичками і укладають або встановлюють догори дном.
З чорниці, що залишилася після фільтрування, можна приготувати варення, джем або повидло.