Головна |
На сильно розігріту сковороду з невеликою кількістю жиру кладуть подрібнені стручковий перець, ріпчасту цибулю і, неодноразово струшуючи сковороду, підсмажують. Потім кладуть філе, концентрат вейдзін, вливають соєвий соус, рисову горілку і, обертаючи сковороду зліва направо, вливають спочатку крохмаль, розведений холодною водою (1: 2), а потім розтоплене свиняче сало або курячий жир.