Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Капуста цвітна

Капуста цвітна

Цвітну капусту в Росії стали вирощувати при Катерині II, подавали на званих обідах як делікатес. У ній порівняно багато заліза, фосфору, вітамінів B1 і B2. Калорійність майже така ж низька, як у білокачанної капусти.

Суп-пюре з цвітної капусти з жовтками можна їсти навіть хворим на гастрит, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки. Капусту тушкуйте на вершковому маслі під кришкою. Протріть і залийте овочевим або м'ясним Бульни (хворим - тільки неміцним овочевим), заправте підсмаженої на маслі борошном. Варені жовтки розітріть зі сметаною чи вершками, і помішуючи, влийте в злегка остиглий суп перед подачею на стіл.
Рецепти з цим продуктом