Вінегрет по-французьки
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Картопля - 150г
- Буряк - 90г
- Морква - 60г
- Цибуля ріпчаста - 60г
- Горошок зелений консервований - 30г
- Родзинки - 15г
- Огірки солоні - 60г
- Лимон - 3/5 шт.
- Масло рослинне - 30г
- Вино червоне сухе - 30г
- Оцет 3% -ний - 15г
- Сіль
- Перець чорний горошком - за смаком
- Гірчиця - 3г.
Приготування:
Відварити в злегка підсоленій і підкисленою декількома краплями оцту воді нарізані кубиками моркву і буряк. Окремо відварити в підсоленій воді нарізаний кубиками картоплю. Овочеві відвари з'єднати і зберегти, а нарізані овочі відкинути на друшляк, потім змішати з нарізаними дрібними кубиками солоними огірками, нарізаним соломкою ріпчастою цибулею, зеленим горошком, родзинками і очищеним від шкірки і зерен лимоном.
З овочевого відвару, рослинного масла, вина, лимонного соку, чорного перцю горошком, солі і гірчиці приготувати маринад і довести його да кипіння. Залити вінегрет маринадом і витримати під кришкою протягом 30 хвилин. Кожну порцію прикрасити кружечками зварених круто яєць.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Вінегрет по-французьки. Щиро сподіваємося, що блюдо
Вінегрет по-французьки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
