Свиняча вирізка, тушкована з яблуками
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:500 г свинячої вирізки
3 ст. л. борошна
3 ст. л. рослинного масла
1 цибулина
1 яблуко сорту «кокс» або «голден»
150-200 мг води
2 лаврових листа
1 ст. л. зерен гірчиці
2 ст. л. свіжої петрушки або кропу
Приготування:
Вирізку порізати поперек волокон на шматочки шириною 2 см і обваляти в підсоленій борошні.
Розігріти 1 ст. л. масла у великій сковороді і обсмажити свинину невеликими порціями, вийняти і відкласти в сторону.
В оригінальному рецепті зазначено, що в жирі потрібно обсмажити цибулю до м'якості і золотисто-коричневого кольору.
Я м'ясо і цибулю обсмажувала в різних сковорідках, щоб позбутися отлішнего жиру.
Цибулю дрібно нарізати, яблуко, видаливши середину, порізати тонкими часточками разом зі шкірою.
Додати яблуко і смажити, поки злегка не карамелізується або не розм'якшиться. Обережно ввести бульйон або воду, постійно помішуючи і не дозволяючи блюду пригорати. Знову покласти в сковороду м'ясо, а також лавровий лист і гірчицю. Дати закипіти, накрити кришкою і тушкувати 15-20 хвилин, додаючи, якщо це необхідно, воду і бульйон. Посипати петрушкою або кропом, приправити за смаком і подавати з відвареною морквою і рисом.
Примітка:
Свиняча вирізка - ідеальне м'ясо. М'яке, соковите, без зайвого сиру. Ніяких проблем в обробці.
Свинячі медальйони вийшли ніжними з ароматом яблука, злегка солодкуватими. Мені рецепт дуже сподобався. Готується швидко, мінімальний набір продуктів.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Свиняча вирізка, тушкована з яблуками. Щиро сподіваємося, що блюдо
Свиняча вирізка, тушкована з яблуками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
