Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Салат з печінкою


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Печінка теляча - 600г
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Часник - 4 зубчик
- Волоський горіх - 140г
- Вершкове масло - 200г
- Масло рослинне - 4 ст.л.
- Мандарин - 4 шт.

 для заправки:

 - Сік лимона, сухе біле вино, гречаний мед, оцет, цукор, сіль

 для прикраси:

 - Листя салату, цибуля-порей, кілька Вишеньок.
Приготування:
Печінка очистити від плівок, нарізати тонкими смужками і обсмажити на суміші рослинного і вершкового масла. Шматочки печінки покласти на паперові серветки, щоб видалити надлишки жиру, охолодити їх. На залишилася від смаження суміші масел обсмажити нарізану кубиками цибулю, подрібнений часник, наприкінці додати рубаний волоський горіх. Часточки мандаринів очистити від шкірки і білих перетинок, порізати кубиками.

У салаті використовується два соусу. Для першого соусу змішати мед, сік лимона і оцет в рівних пропорціях. Для другого соусу змішати в рівних пропорціях майонез, сік лимона, вино і дрібно рубаний цибулю-порей.

На порційні салатники викласти листя салату-латуку, скропити перший соусом. Печінка перемішати з обсмаженими цибулею, часником, волоськими горіхами і мандаринами. Суміш укласти в салатники, полити друге соусом. Готовий салат прикрасити зеленню, подрібненим волоським горіхом і вишнею.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Салат з печінкою. Щиро сподіваємося, що блюдо Салат з печінкою сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!