Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Лосось в лимонному соусі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Лосось (філе) - 4 шматки (по 180г)
- Лимон - 1 шт.
- Вершкове масло - 40г
- Сухе біле вино - 1/2 склянки
- Рибна підлива (готова) - 1/2 склянки
- Вершки - 2 ст. л.
- Яйце (жовток) - 1 шт.
- Солодка гірчиця - 1/3 ч. Л.
- Каперси - 1 ст. л.
- Оцет - 1 ст. л
- Білий мелений перець - за смаком
- Цукор
- Сіль.
Приготування:
Рибу промити, обсушити і полити невеликою кількістю оцту. Лимон вимити в гарячій воді, зняти дуже тонкий шар цедри, потім нарізати її тонкою соломкою. З м'якоті лимона зняти білий шар і гострим ножем видалити плівки. У формі розтопити половину вершкового масла, потім додати вино, підливку, лимонну цедру і вершки. Лососину посолити, поперчити, укласти у форму і, закривши кришкою, тушкувати протягом 5 хвилин при повній потужності. Рибу викласти і зберігати теплою. Жовток і гірчицю змішати з невеликою кількістю рибної підливи, потім разом з каперсами і м'якоттю лимона з'єднати з рештою підливою. Соус за смаком посипати сіллю і цукром і довести до кипіння (2 хвилини при середній потужності). Залишилося масло дрібно нарубати і додати в соус, яким полити рибу. До столу подавати з картоплею.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Лосось в лимонному соусі. Щиро сподіваємося, що блюдо Лосось в лимонному соусі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!