| Головна |
|
Розплавити масло, злегка остудити, додати молоко, знову трохи підігріти. Дріжджі перемішати з цукром, додати трохи теплої суміші молока і масла, потім все перемішати і залишити на 5 хвилин. До рідкої основі додати цукор, шафран, сіль і борошно. Вимішувати тісто в мисці 5-10 хвилин, після чого накрити рушником і поставити в тепле місце на півгодини. Тісто має підійти, після чого його слід ще раз ретельно вимісити і додати яйце. Булочки сформувати наступним чином. Шматочок тіста розкачати у вигляді смужки товщиною в палець і довжиною 10-12 см. Загорнути обидва кінці смужки до середини (кожен в протилежну сторону). Середину кожної половинки булочки прикрасити родзинкою. Дати булочкам підійти в теплому місці протягом півгодини. Змастити яйцем і випікати при температурі 200-225 ° C.
P.S. Крім жартів, в енциклопедії символів такі "кренделі" (різноспрямовані спіралі, з'єднані посередині) зустрічаються на грецьких вазах і символізують воду або море. Також їх знаходили на кам'яних гравюрах, виявлених на території сучасної Швеції та відносяться до Бронзового століття. Звідки пішло ... (Примітка перекладача, Є. Семенюк)