Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Булочки з шафраном (Lussekatter)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Дріжджі сухі - 4 ч.л.
- Молоко - 2 склянки
- Масло вершкове або маргарин - 350г.
- Цукор - 1/2 склянки
- Сіль - 1 ч.л.
- Яйце - 1 шт.
- Шафран - 1-2г
- Родзинки для прикраси.
Приготування:
Булочки подаються 13 грудня, у день Святої Люції і (те, що залишається ...) на Різдво.

Розплавити масло, злегка остудити, додати молоко, знову трохи підігріти. Дріжджі перемішати з цукром, додати трохи теплої суміші молока і масла, потім все перемішати і залишити на 5 хвилин. До рідкої основі додати цукор, шафран, сіль і борошно. Вимішувати тісто в мисці 5-10 хвилин, після чого накрити рушником і поставити в тепле місце на півгодини. Тісто має підійти, після чого його слід ще раз ретельно вимісити і додати яйце. Булочки сформувати наступним чином. Шматочок тіста розкачати у вигляді смужки товщиною в палець і довжиною 10-12 см. Загорнути обидва кінці смужки до середини (кожен в протилежну сторону). Середину кожної половинки булочки прикрасити родзинкою. Дати булочкам підійти в теплому місці протягом півгодини. Змастити яйцем і випікати при температурі 200-225 ° C.

P.S. Крім жартів, в енциклопедії символів такі "кренделі" (різноспрямовані спіралі, з'єднані посередині) зустрічаються на грецьких вазах і символізують воду або море. Також їх знаходили на кам'яних гравюрах, виявлених на території сучасної Швеції та відносяться до Бронзового століття. Звідки пішло ... (Примітка перекладача, Є. Семенюк)

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Булочки з шафраном (Lussekatter). Щиро сподіваємося, що блюдо Булочки з шафраном (Lussekatter) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!