Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Котлети » ... З молока » Тефтельки по-шведськи (Kottbullar)

Тефтелі по-шведськи (Kottbullar)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Сухарі панірувальні - 1/3 склянки
- Молоко нежирне - 1/3 склянки
- Фарш з пісної яловичини - 600г
- Цибуля жовтий - 1 шт.
- Яйце (або білок) - 1 шт.
- Сіль - 1/2 ч.л.
- Перець - 1/8 ч.л.
- Перець ямайський - 1/4 ч.л
- Масло вершкове або рапсової - 1 ст.л.

 для підливи:

 - Борошно - 1 ст.л.
- Бульйон - 1 склянка
- вершкове масло.
Приготування:
Сухарі замочити в молоці на 10-15 хвилин і дати рідини вбратися. Лук добре подрібнити за допомогою кухонного комбайна. Додати в ємність комбайна яйце, м'ясний фарш, сухарі, спеції і перемішати до однорідного стану. Вологими руками сформувати з фаршу кульки діаметром 3-4 см. Розігріти масло в сковороді і обсмажувати кульки з усіх боків партіями по 3-4 шт., Нахиляючи сковороду з боку в бік. Після приготування кульки обсушити про папір і зберегти теплими. Кульки також можна приготувати на пару, після чого обсушити аналогічним чином.

Для приготування підливи, насамперед, слід відшкребти шматочки м'ясного фаршу, які пристали до дна сковороди, в якій готувалися кульки. Додати борошно і перемішати все виделкою до однорідного стану. Влити бульйон, довести до кипіння, постійно помішуючи, і варити до тих пір, поки підлива не загусне. Кульки подають у підливі з будь кислої ягодою: консервованої брусницею, червоною смородиною або журавлиною в сиропі.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тефтелі по-шведськи (Kottbullar). Щиро сподіваємося, що блюдо Тефтелі по-шведськи (Kottbullar) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!