Очищені сирі кальмари нарізаються на тонкі смужки. Для ефекту хризантеми дуже важливо напрямок нарізки. При правильно напрямку смужка згортається в свинячий хвостик, якщо її кинути в киплячу воду. Я, до речі, так і визначаю напрямок нарізки - відрізаю пробний клаптик і кидаю в окріп.
Нарізати кальмари і варити в солоній воді не більше 3-4 хвилин з моменту закипання. Злити на друшляк і промити холодною водою. Дати стекти воді. Змішати з невеликою кількістю кислих яблук і кропом. Заправити майонезом. Викласти в салатницю гіркою - виглядає, як квітка хризантеми і смак дуже загадковий.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
