Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Капустяні рулетики (Kaldolmar)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Капуста білокачанна (невелика) - 1 шт.
- Вода, сіль

 для начинки:

 - Вода - 1/2 склянки
- Рис - 1/4 склянки
- Молоко - 1.5 склянки
- Вершки - 1/2 склянки
- Фарш яловичий - 350 г
- Сіль
- Білий перець, чебрець - за смаком.
Приготування:
Вирізати качан і опустити капустяний вилок в киплячу підсолену воду. Варити під закритою кришкою до тих пір, поки листя не розм'якшуватися і почнуть легко відділятися від качана. Відокремити листя один за іншим і обсушити про рушник. Вирізати грубі центральні жилки листя. Рис залити окропом і варити під закритою кришкою поки він не вбере всю воду, після цього додати молоко і варити до кашоподібного стану. Охолоджений рис перемішати з м'ясним фаршем і спеціями, додавши при необхідності ще трохи молока. На кожен капустяний лист викласти повну столову ложку вийшла начинки. Скатать рулетики і закріпити їх за допомогою зубочистки. Розігріти в невеликій каструлі з ручкою трохи масла або маргарину і злегка обсмажити рулетики на помірному вогні. Після обжарювання помістити рулетики в глибоку каструлю, додавши туди трохи води або бульйону, і тушкувати під закритою кришкою на повільному вогні протягом півгодини. Додати вершки і тушкувати ще близько 15 хвилин. Подавати з вареною картоплею або консервованої брусницею.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Капустяні рулетики (Kaldolmar). Щиро сподіваємося, що блюдо Капустяні рулетики (Kaldolmar) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!