Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Бульйон курячий з омлетом


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Біле куряче м'ясо - 250г
- Кріп і петрушка - 1 пучок
- Курячий бульйон з кубиків - 1 л.
- Чорний перець - 6 горошин
- Морква (велика) - 2 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Вершки - 4 ст. л.
- Зелень петрушки (рубана) - 1 ч. Л.
- Зелена цибуля (нарізаний) - 1 ч. Л.
- Сіль
- Білий перець - за смаком
- Мускатний горіх (тертий) - на смак
- Вершкове масло (для змащування) - трохи
- Зелений горошок (морожений) - 150г
- Томатний соус - кілька крапель.
Приготування:
Куряче м'ясо промити під струменем води і дуже дрібно посікти. Чисту супову зелень теж дрібно нарізати. Все скласти в каструлю, додати бульйон і чорний перець. Закрити кришкою і варити протягом 15 хвилин на середній потужності. Через 5 хвилин додати цілу очищену моркву. Збити в мисці яйця з вершками, змішати їх з петрушкою і зеленою цибулею, заправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Порційну супницю змастити вершковим маслом і вилити в неї яєчну масу. Суп вийняти з печі. Яєчну масу накрити листом пергаменту і готувати протягом 10 хвилин на середній потужності. З бульйону викласти моркву. Бульйон процідити спочатку через сито, потім через марлю. Знову вилити в каструлю. Морква нарізати дрібними кубиками і покласти в бульйон разом з розмороженим зеленим горошком. Варити протягом 4-5 хвилин на повній потужності. Перекинувши супницю, викласти омлет, нарізати кубиками і заправити ними готовий бульйон. У бульйон додати кілька крапель томатного соусу.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Бульйон курячий з омлетом. Щиро сподіваємося, що блюдо Бульйон курячий з омлетом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!