Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з курки » Супи » Суп-харчо з курки з горіхами (I)

Суп-харчо з курки з горіхами (I)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Курка - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 4 шт.
- Пшенична або кукурудзяна мука - 1-2 ст. л.
- Ткемалі - 1/2 склянки
- Чи помідори - 500г
- Волоські горіхи (очищені) - 1.5 склянки
- Часник - 3 часточки
- Хмелі-сунелі - 1 ч. Л.
- Насіння кінзи (товчені) - 1.5 ч. Л.
- Зелень кінзи - 4-5 гілочок
- Стручковий, запашний і чорний перець - за смаком
- Кориця і гвоздика - за смаком
- Имеретинский шафран - на смак
- Лавровий лист - за смаком
- Сіль.
Приготування:
Жирну курячу тушку, попередньо обпаливши її, попатравши і промивши, нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю, залити холодною водою (2-2,5 літра), накрити кришкою і варити до напівготовності м'яса.

В окрему каструлю покласти дуже дрібно нарізану ріпчасту цибулю, додати жир, знятий з бульйону і добре згасити. У тушковану цибулю скласти шматки курки, вийняті з бульйону, закрити кришкою і продовжувати тушкувати, періодично помішуючи ложкою 10-15 хвилин. Потім всипати туди ж пшеничне або кукурудзяну муку і тушкувати ще 5 хвилин, після чого влити курячий бульйон і дати покипіти 10-15 хвилин. Потім додати попередньо зварені і через сито протерті ткемалі або помідори і, давши покипіти 5 хвилин, додати наступні продукти, розведені в злегка остудженому бульйоні: товчені волоські горіхи, часник, стручковий перець, чорний перець, запашний перець, корицю і гвоздику, имеретинский шафран, хмелі-сунелі, насіння кінзи, дрібно нарізану зелень кінзи, лавровий лист, сіль і дати кипіти 10 хвилин.

Ткемалі або помідори можна замінити винним оцтом.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп-харчо з курки з горіхами (I). Щиро сподіваємося, що блюдо Суп-харчо з курки з горіхами (I) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!