Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Супи » ... З птиці » Суп з птиці з овочами і солоними огірками

Суп з птиці з овочами і солоними огірками


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Птах і потрошки - 400г
- Вода - 1 л
- Цибуля ріпчаста - 60г
- Петрушка (корінь) - 20г
- Селера (корінь) - 10г
- Цибуля-порей - 10г
- Часник - 5г
- Картопля - 180г
- Шпинат - 40г
- Щавель - 30г
- Салат зелений - 30г
- Огірок солоний - 30г
- Масло вершкове - 20г
- Сметана - 20г або вершки - 30г
- Яйце (жовток) - 1 шт.
- Петрушка (зелень) - 20г
- Лавровий лист, перець і сіль - за смаком.
Приготування:
Добре промиті потрошки і кістки птиці розрубують на дрібні шматочки, заливають холодною водою, доводять до кипіння, знімають піну. Варять на слабкому вогні, поки м'ясо не почне відділятися від кісток. Бульйон проціджують, м'ясо нарізають дрібними шматочками, кістки видаляють. Картоплю нарізають кубиками або брусочками, кладуть у бульйон і варять до напівготовності. Петрушку, селеру, ріпчасту цибулю і цибулю-порей нарізають соломкою і обсмажують в маслі. Часник розтирають з сіллю. Щавель, шпинат, салат перебирають, промивають і подрібнюють. Солоний огірок очищають від шкірки, нарізають і видаляють великі насіння. Приготовлені продукти кладуть у суп, варять 15- 20 хв. Суп солять, додають приправи, у випадку потреби доливають огірковий розсіл. У готовий суп кладуть сметану, шматочки м'яса і зелень. При бажанні збивають вершки з яєчним жовтком, заливають їх киплячим супом і посипають рубаною зеленню.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп з птиці з овочами і солоними огірками. Щиро сподіваємося, що блюдо Суп з птиці з овочами і солоними огірками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!