Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Розсольники » ... З овочів » Розсольник по-Россошанськ

Розсольник по-Россошанськ


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Бульйон (м'ясний або рибний)
- Капуста - 1/5 маленького качана
- Картопля - 3-4 бульби
- Петрушка - 30 г
- Селера - 10 г
- Цибуля-порей - 20 г
- Маргарин столовий - 1 ст.л.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Томат пюре - 1 ст.л.
- Огірки солоні - 2-3 шт.
- Шпик - 15г
- Сметана - 1 ст.л.
- Лавровий лист, перець запашний горошком, сіль, зелень - за смаком
- Розсіл огірковий - за смаком
Приготування:
Шпик нарізати, розтопити, спасерувати в ньому ріпчасту цибулю і моркву, додати томат-пюре і продовжувати пасерування до фарбування жиру в один колір. Капусту нашаткувати, коріння і цибулю дрібно порізати і підсмажити на жирі. Огірки очистити від шкірки і нарізати кружечками, картопля - часточками або брусочками. У киплячий бульйон (рибний або м'ясний) або воду покласти капусту, довести до кипіння, після чого додати пасеровані коріння, картоплю, огірки і продовжувати варіння ще 20-25 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення варіння покласти сіль і заправити суп кип'яченим процідженим огірковим розсолом.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Розсольник по-Россошанськ. Щиро сподіваємося, що блюдо Розсольник по-Россошанськ сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!