Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Розсольники » ... З кальмарів » Розсольник з фрикадельками з кальмарів і рису

Розсольник з фрикадельками з кальмарів і рису


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Картопля - 3-4 бульби
- Морква - 1 шт.
- Корінь петрушки, селери, пастернаку - по 3 г
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Огірки солоні - 2-3 шт.
- Масло вершкове - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Зелень петрушки, лавровий лист, перець горошком, сіль - за смаком

 для фрикадельок:

 - Кальмари очищені - 100 г
- Рис - 1 ст.л.
- Яйце - 1/2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Зелень, перець чорний мелений, сіль - за смаком
Приготування:
Моркву, корінь пастернаку, петрушки, селери промити і очистити, потім разом з ріпчастою цибулею нарізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі. Підготовлені солоні огірки нарізати соломкою і припустити в невеликій кількості води до напівготовності. У киплячу воду покласти обсмажені овочі, нарізаний великими кубиками очищену картоплю і варити до напівготовності картоплі, потім додати солоні огірки, фрикадельки з кальмарів з рисом, лавровий лист, перець горошком і довести розсольник до готовності, наприкінці влити до смаку огірковий розсіл, посолити. Готовий розсольник розлити по тарілках, покласти сметану і дрібно нарізану зелень петрушки або кропу.

Для приготування фрикадельок очищені від плівок і хорди кальмари нарізати на невеликі шматочки, двічі пропустити через м'ясорубку, змішати з відвареним рисом, сирими яйцями, дрібно нарубаним пасерованою цибулею, чорним меленим перцем, сіллю, подрібненою зеленню. Отриману масу добре перемішати, сформувати з неї кульки завбільшки з волоський горіх.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Розсольник з фрикадельками з кальмарів і рису. Щиро сподіваємося, що блюдо Розсольник з фрикадельками з кальмарів і рису сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!