Головна |
Капусту нашаткувати, коріння і цибулю дрібно порізати і підсмажити на жирі. Огірки очистити від шкірки і нарізати кружечками, картопля - часточками або брусочками. У киплячий бульйон або воду покласти капусту, довести до кипіння, після чого додати пасеровані коріння, картоплю, огірки і продовжувати варіння ще 20-25 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення варіння покласти сіль і заправити суп кип'яченим процідженим огірковим розсолом.
Подавати зі сметаною і зеленню.