Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Суп грибний з перловкою


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Перлова крупа - 3/4 склянки
- Гриби - 600г
- Морква - 5 шт.
- Оливкова олія - ??2 ст. л.
- Селера (стебла, нарізати) - 3 шт.
- Цибуля ріпчаста (нарізати) - 1 шт.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Яловичий бульйон - 2 склянки
- Сухий херес - 1/4 склянки.
Приготування:
Закип'ятіть 4 склянки води, додайте перлову крупу. Зменшіть вогонь, накрийте і варіть 30 хв. Воду злийте. Крупно поріжте гриби. Наріжте моркву.

У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте селеру, цибулю, обсмажуйте 8-10 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте вогонь, додайте нарізані гриби і готуйте, помішуючи 10-12 хвилин, поки вся рідина не випарується і гриби злегка не зарум'яняться. Зменшіть вогонь, помішуючи додайте томатну пасту, тушкуйте 2 хв. Влийте бульйон, херес, 4 склянки води, покладіть моркву і перлову крупу. Нагрійте суп до кипіння, зменшіть вогонь, і варіть 20-25 хвилин, поки морква і ячмінь не стануть м'якими. Подавайте гарячим.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп грибний з перловкою. Щиро сподіваємося, що блюдо Суп грибний з перловкою сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!