Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Селянський суп з грибами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Сушені гриби - 50 г
- Капуста (свіжа або кисла) - 500 г
- Картопля - 750 г
- Морква - 100 г
- Петрушка - 100 г
- Ріпчаста цибуля - 50 г
- Цибуля-порей - 50 г
- Томат-пюре - 100 г
- Топлене або вершкове масло - 150 г
- Сметана - 125 г
- Сіль
- лавровий лист
- Перець, зелень петрушки або кропу.
Приготування:
Замочіть сухі гриби, промийте їх. Очистіть коріння петрушки і цибулі-порею. Покладіть в каструлю і налийте води. Ні в якому разі не кладіть відразу сіль. Кип'ятіть до тих пір, поки гриби не стануть м'якими. Киньте дрібку солі, лавровий лист, перець. Варіть бульйон до тих пір, поки гриби не опустяться на дно. Бульйон процідіть крізь марлю або сито. Гриби, моркву, капусту поріжте, киньте в бульйон і кип'ятіть до тих пір, поки морква не звариться наполовину. Наріжте цибулю і обсмажте його в олії до золотистого кольору. Картопля поріжте соломкою. Покладіть в суп цибулю, картоплю і варіть до готовності картоплі. Не забудьте покласти томат і один раз прокип'ятіть з ним.

Суп розлийте по тарілках, покладіть сметану, посипте зеленню петрушки або кропу.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Селянський суп з грибами. Щиро сподіваємося, що блюдо Селянський суп з грибами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!