Юшка по-архієрейський

Для початку зваріть міцний індичий бульйон і процідіть. Річкову рибу різних порід (піскар, карась, короп) загорніть в матерчату серветку, опустіть в бульйон, виварити до кашоподібного стану і вийміть. Потім візьміть велику рибу (краще осетрину), наріжте товстими скибками, варіть до напівготовності, потім вийміть і зажарьте або тушкуйте. Це буде друга страва. Процідивши бульйон, опустіть в нього стерлядь. На 15-20 хвилин опустіть в бульйон цибулю і чорний перець горошком і лавровий лист, так само загорнуті в серветку. Коли стерлядь звариться, вийміть її, після додайте в бульйон 1-2 чарки горілки .. Подавайте юшку прикрашену зеленню.

Також Вас може зацікавити:

• Юшка з ікрою по-угорськи
• Юшка з сига і йоржів
• Юшка по-Чорноморському
• Юшка з білим вином по-угорськи
• Юшка по-югославських
• Юшка прозора по-угорськи
• Юшка океанічна

Останні рецепти