Юшка по-архієрейський
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Вода - 5л
- Індичка - половина невеликої тушки
- Дрібна риба - 2.5 кг
- Осетрина - 2 кг
- Стерлядь - 1.5 кг
- Лавровий лист - 1 шт.
- Сіль, перець горошком - за смаком
Приготування:
Для початку зваріть міцний індичий бульйон і процідіть. Річкову рибу різних порід (піскар, карась, короп) загорніть в матерчату серветку, опустіть в бульйон, виварити до кашоподібного стану і вийміть. Потім візьміть велику рибу (краще осетрину), наріжте товстими скибками, варіть до напівготовності, потім вийміть і зажарьте або тушкуйте. Це буде друга страва. Процідивши бульйон, опустіть в нього стерлядь. На 15-20 хвилин опустіть в бульйон цибулю і чорний перець горошком і лавровий лист, так само загорнуті в серветку. Коли стерлядь звариться, вийміть її, після додайте в бульйон 1-2 чарки горілки .. Подавайте юшку прикрашену зеленню.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Юшка по-архієрейський. Щиро сподіваємося, що блюдо
Юшка по-архієрейський сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
