Юшка по-марсельски
Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Риба морська - 1.5 кг
- Олія оливкова (або будь-яку рослинну) - 6 ст.л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Помідори свіжі - 6 шт.
- Картопля - 6 шт.
- Часник - 2-3 зубчики
- Перець і шафран - на смак
- Збір пряних трав (дрібно порізаних) - 2 ст.л.
Приготування:
У каструлю влити оливкове масло, розігріти, додати дрібно нарізану цибулю і дати йому злегка підсмажитися. Потім додати дрібно нарізані помідори і суміш з пряних трав: кріп, петрушка, лавровий лист, чабер, шафран. Додати подрібнений часник.
Картопля очистити і нарізати скибочками, покласти його в каструлю і трохи потім. Зверху укласти очищену рибу. Через кілька хвилин влити в каструлю окріп (з розрахунку 1 склянку води на людину плюс ще трохи для парки). Довести суп до кипіння і кип'ятити 15-20 хвилин. Потім викласти рибу, додати в суп трохи обсмаженої на маслі борошна і додати бульйон.
Рибу укласти на тарілку, навколо неї укласти половину порції картоплі. Решта вмісту каструлі розтовкти. У тарілки покласти по кілька скибочок обсмаженого і натертого часником хліба, залити їх супом.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Юшка по-марсельски. Щиро сподіваємося, що блюдо Юшка по-марсельски сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
