Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Юшка опікати (I)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Риба - 1.5 кг
- Вода - 7 склянок
- Цибуля ріпчаста - 2 цибулини
- Морква - 1/2 шт.
- Петрушка свіжа з коренем - 1 шт.
- Корінь пастернаку - 1 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Зелень кропу - 1 ст. л.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Чорний перець - 8 горошин
- Зелень естрагону - 1 ст. л.
- Сіль - 2 ч. Л.
Приготування:
Голови, хвости, кістки обробленої риби варити 20-30 хвилин на помірному вогні. Потім бульйон процідити, додати прянощі і відварити в ньому протягом 5 хвилин великі шматки філе риби. Рибу вийняти, вмочити в збите з 1 чайною ложкою борошна яйце, злегка обсмажити ("опечье") в сковороді на вершковому маслі і знову опустити в киплячий рибний бульйон ще на 3 - 5 хвилин для доваріванія.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Юшка опікати (I). Щиро сподіваємося, що блюдо Юшка опікати (I) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!