Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Юшка хлібна


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Хліб пшеничний - 200г
- Риба (дрібниця або рибні відходи) - 600г
- Судак - 600г
- Корінь петрушки - 10г
- Селера (корінь) - 10г
- Цибуля ріпчаста - 100г
- Яєчний жовток - 1 шт.
- Оцет - 5г
- Перець, лавровий лист - за смаком
- Сіль.
Приготування:
Хліб нарізати скибочками по 50 г, злегка підсмажити. Дрібну рибу очистити, промити, скласти в каструлю, посипати зверху рубаним цибулею, зеленню, спеціями, залити холодною водою так, щоб вона покрила продукти, і варити на слабкому вогні 15-20 хвилин, знімаючи піну. Коли юшка буде готова, її процідити, додати очищений і оброблений на шматки судак, посолити і варити ще 20 хвилин. Жовтки ретельно розмішати з оцтом, додати до них кілька ложок гарячої юшки і цією сумішшю заправити всю юшку. При подачі в глибоку тарілку покласти скибочку підсмаженого хліба і залити юшкою зі шматками риби.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Юшка хлібна. Щиро сподіваємося, що блюдо Юшка хлібна сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!