Головна |
Нарізаний скибочками ріпчасту цибулю обсмажити на свинячому салі, додати очищений і нарізаний кубиками картопля, помідори, очищені, без насіння і дрібно нарубані, подрібнений на тертці мускатний горіх, сіль і чорний перець горошком.
Все залити рибним бульйоном і варити 30 хвилин. Потім додати рибу, нарізану кубиками середньої величини, і варити до готовності риби. Перед тим як зняти юшку з вогню, покласти в неї дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, кілька хвилин прокип'ятити і додати сметану.
Подавати юшку гарячою з маленькими грінками.