Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Суп з морського окуня ()


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Цибуля ріпчаста - 400г
- Оливкова олія - 250г
- Морський окунь - 1.5-2кг
- Часник - 3 зубчики
- Помідори - 4 шт.
- Чебрець (втеча) - 2 шт.
- Кріп (сухий) - 2 гілочки
- Лавровий лист - 1 шт.
- Шафран - 1/2 ч.л.
Приготування:
Загасити цибулю в оливковій олії до розм'якшення, потім додати рибу, часник, порізані помідори (4 великих і дуже зрілих) і травички - чебрець, сухий кріп, лавровий лист.

Обсмажити всі 12 хвилин, помішуючи, потім влити воду, підсолити і кип'ятити 20 хвилин, можна при цьому інтенсивно розминати великою ложкою рибу об стінки каструлі - це дозволить рибі розваритися і отримати міцний бульйон.

Подрібнити всю гущу в млині для овочів (можна спробувати і в блендері, але буде гірше), і на ситі міцно віджати. Довести бульйон до несильного кипіння, додати шафран, перець, сіль. Можна додати пармезан. Подавати з грінками, натертими часником і соусом Руіль (руй).



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп з морського окуня (). Щиро сподіваємося, що блюдо Суп з морського окуня () сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!