Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з часнику » Супи » Рибний суп з часником і прянощами

Рибний суп з часником і прянощами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Морепродукти - 1 кг
- Рис - 1 склянка
- Вода (з розтертої головкою часнику) - 6-8 склянок
- Кінза (стебло і листя), селера - за смаком
- Сіль - 1 ст.л.
- Оцет - 1 ст.л.
- Чорний перець (горошок) - 1 ст.л.
- Часник (дрібно нарізаний) - 1/4 склянки
- Масло - для смаження
- Зелень (селера, кінза, листя базиліка) - за смаком.
Приготування:
Сіль, сік лимона і стручковий перець за смаком, часникове масло (подрібнений часник обсмажити до золотистого кольору у великій кількості масла).

Вимити і підготувати всі морепродукти. Бульйон довести до кипіння і бланшувати в ньому очищених і нарізаних кальмарів. Потім вийняти їх і відкласти. Бульйон знову довести до кипіння і бланшувати в ньому креветок. Потім вийняти їх, очистити і відкласти. Ще раз довести бульйон до кипіння і покласти в нього рибу. Зварити її в бульйоні до готовності і звільнити від кісток. Голови і кістки риби покласти назад в бульйон і трохи прокип'ятити, щоб він став ще більш насиченим. Процідити бульйон і приправити за смаком.

У сковороді підсмажити дрібно нарізаний часник і рис в маслі до появи запаху, потім додати сіль і всі разом вилити в бульйон. Довести до кипіння і варити 20-30 хвилин. Спробувати і потім приправити, якщо це необхідно.

Перед подачею на стіл в кожну тарілку покласти морепродукти, залити їх киплячим рисовим супом. В якості приправи можна запропонувати часникове масло, сіль, лимонний сік, стручковий перець, дрібно нарізані селеру, кінзу або базилік (за смаком).



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рибний суп з часником і прянощами. Щиро сподіваємося, що блюдо Рибний суп з часником і прянощами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти