Суп-пюре з лососем
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Філе лосося - 500г
- Цибуля речатий - 1 цибулина
- Цибуля порей - 4 стебла
- Олія оливкова - 1 ст.л.
- Картопля - 2 бульби
- Рибний бульйон - 2 склянки
- Вода - 3 склянки
- Вершки жирні (33%) - 2/3 склянки
- Лавровий лист, сіль, мелений чорний перець, лимонний сік - за смаком
- Свіжа зелень петрушки - за смаком
Приготування:
У неглибоко каструлі розігрійте оливкову олію, додайте дрібно нарізані ріпчасту цибулю і цибулю-порей і обсмажуйте до тих пір, поки цибуля не стане прозорим (приблизно 2-3 хвилини). Додайте в каструлю нарізану кубиками картоплю, рибний бульйон, приправте сіллю і спеціями. Доведіть бульйон до кипіння, після чого зменшіть вогонь і варити до готовності картоплі (25-30 хвилин).
Потім дайте супу охолонути, злийте бульйон в окрему каструлю, а овочі порціями пюріруйте в міксері або кухонному комбайні. Содіні пюре з'єднати з бульйоном і розігрійте на маленькому вогні.
Філе лосося поріжте маленькими шматочками, перемішайте їх з сіллю і перцем і додайте в суп. Проваріть до готовності риби, постійно помішуючи (не більше 5 хвилин), поле чого приправте суп-пюре вершками і за бажанням, лимонним соком.
Перед подачею на стіл суп можна прикрасити гілочками свіжої зелені.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Суп-пюре з лососем. Щиро сподіваємося, що блюдо
Суп-пюре з лососем сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
