- Картопля - 7-8 шт.
- Яйце (жовток) - 1 шт.
- Сметана - 1 ст.л.
Картоплю очистити, нарізати скибочками. Цибулину порізати півкільцями. Овочі варити близько півгодини в каструлі під закритою кришкою, в підсоленій воді. Не давши бульйону охолонути, протерти овочі крізь сито, розбавити відваром і дати прокипіти ще раз. Збити жовток з повною ложкою сметани і повільно ввести в бульйон. Потім додати шматочок вершкового масла і дрібно нарізану зелень петрушки.
Суп подають з підсмаженими на олії грінками.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!