Суп-пюре з картоплі по-румунськи

Картоплю очистити, нарізати скибочками. Цибулину порізати півкільцями. Овочі варити близько півгодини в каструлі під закритою кришкою, в підсоленій воді. Не давши бульйону охолонути, протерти овочі крізь сито, розбавити відваром і дати прокипіти ще раз. Збити жовток з повною ложкою сметани і повільно ввести в бульйон. Потім додати шматочок вершкового масла і дрібно нарізану зелень петрушки.

Суп подають з підсмаженими на олії грінками.

Також Вас може зацікавити:

• Суп з абрикосів і яблук
• Пікантний гороховий суп
• Суп картопляний по-індійськи
• Суп з білих грибів з макаронами
• Суп молочний з перловою крупою
• Весільний суп (Wedding soup)
• Суп з червоної смородини з сирними галушками

Останні рецепти